RICETTE MARINARE DELLE MARCHE
RICETTE MARINARE DELLE MARCHE

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  • Titolo: RICETTE MARINARE DELLE MARCHE
  • Codice EAN 13: 9788861764484
  • Autore: Aa.vv.
  • Editore: Keybook
  • Collana: Sapori di mare
  • N° Pagine: 256
  • Dimensioni (cm): 14,00 x 21,00
  • Peso (kg): 0,28
  • Rilegatura: Brossura con alette
  • Argomento: Cucina
  • Cedola: 01/2018


Contenuto
Una caratteristica della tradizione culinaria marchigiana è sicuramente quella della varietà. Gli odori freschi del mare e degli ortaggi di stagione fanno da contraltare a quelli forti del tartufo e a quelli pieni dei salumi. Con tanata varietà è impossibile definire la ricetta che rappresenti la gastronomia marchigiana per eccellenza, piuttosto è possibile parlare di una pluralità di piatti tipici. È una cucina che, all’interno della stessa regione, si differenzia: così nell’entroterra troviamo i succulenti piatti di carne, mentre lungo la riviera del Conero prevalgono le ricette a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Dai bombi all’anconetana al brodetto, dallo stoccafisso in potacchio fino ai passatelli al brodo di pesce e ai ravioli al sugo di sogliola: tutti questi piatti raccontano secoli di una tradizione culinaria che ha saputo sfruttare in modo sapiente i prodotti del mare.