ARTUSI - LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE
Prezzo: 29,90 €
Acquista su:
- Titolo: ARTUSI - LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE
- Codice EAN 13: 9788862623704
- Autore: Artusi Pellegrino
- Editore: Idea libri
- Collana: Varia illustrata
- N° Pagine: 320
- Dimensioni (cm): 21,50 x 27,50
- Rilegatura: Rilegato sovracopertina
- Argomento: Cucina
- Cedola: 02/2024
Contenuto
"Appassionato di letteratura e profondo cultore delle cucine regionali italiane, positivista ironico nell’Italia postunitaria, Pellegrino
Artusi ha avuto una straordinaria fortuna critica e popolare. Il suo
ricettario, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, è oggi considerato una pietra miliare della nostra tradizione gastronomica; le sue trattazioni hanno contribuito, anche grazie a un italiano agile ed elegante, a consolidare l’unità nazionale e a scolpire nel tempo un mosaico di usi culinari provinciali."
Artusi ha avuto una straordinaria fortuna critica e popolare. Il suo
ricettario, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, è oggi considerato una pietra miliare della nostra tradizione gastronomica; le sue trattazioni hanno contribuito, anche grazie a un italiano agile ed elegante, a consolidare l’unità nazionale e a scolpire nel tempo un mosaico di usi culinari provinciali."
